프로바이오틱스, 냉장보관 하고 단기간 섭취해야 효과적

냉동보관 혹은 실온 보관시 프로바이오틱스 함량감소 50% 이상

박영주 기자 | 기사입력 2018/03/25 [14:40]

프로바이오틱스, 냉장보관 하고 단기간 섭취해야 효과적

냉동보관 혹은 실온 보관시 프로바이오틱스 함량감소 50% 이상

박영주 기자 | 입력 : 2018/03/25 [14:40]

냉동보관 혹은 실온 보관시 프로바이오틱스 함량감소 50% 이상

보존기간 길어질수록 함량 줄어들어…분말보다 캡슐제품이 함량 높아

 

장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스 제품은 냉장보관하고 단기간에 섭취하는 것이 효과적이라는 조사결과가 나왔다. 

 

경기도 보건환경연구원은 지난해 2월부터 12월까지 경기도내 대형유통매장과 약국 등에서 유통 중인 프로바이오틱스 함유제품 85건을 수거해 함량과 보존방법에 따른 변화 등을 조사한 결과를 발표했다.

 

그 결과, 프로바이오틱스 제품 85건의 평균 함량은 1.2×1010 CFU/g으로 나타났다. 이중 캡슐제품의 함량은 평균 3.0×1010 CFU/g으로 포(분말)제품의 평균 함량인 3.3×109 CFU/g보다 평균 9배 정도 높았다.

 

보존기간이 길고 보존온도가 높을수록 프로바이오틱스 함량이 줄어든 것도 조사결과에서 나타났다. 

 

3개월 후 프로바이오틱스 함량 감소율은 평균42%였고 6개월 후 함량감소율은 평균 59%에 달했다. 온도의 경우, 영하20도에서는 함량감소가 55% △4도에서 41% △20도에서 54% △40도에서 84% 등으로 나타나 냉동보관 혹은 실온보관 보다는 냉동보관이 효과적인 것으로 나타났다. 

 

한편, 경기도 보건환경연구원은 제품표시량 대비 프로바이오틱스 함유량이 52%에 불과했던 액티브 프로바이오틱스와 0.9%에 불과한 프리미엄 유산균 제품을 적발해 전량 회수·폐기 조치를 하기도 했다. 

 

문화저널21 박영주 기자 

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